冷凍しても大丈夫な野菜達は洗って水気を拭いてから
用途別に切って保存袋に入れておくと使いたい時に
すぐ使えるし、いちいちまな板と包丁を出さなくても
良いので、それだけでも結構な時短になる！
長期保存したいので基本買ってきたらすぐに
下ごしらえして冷凍庫にインしてます(^^)
油揚げなんかも味噌汁でも何でも切る形は一緒なので
全部切って袋に入れて冷凍保存しておくと便利！！
油抜きはした方が良いのとしない方が良い料理があるので
そこは使う時にするとして、とりあえず切っておくだけでも
時短にもなるしラクなので今はそういう風にして
色々と工夫しながらいかに早く料理が出来るかを
重点において息子が愚図り出す前に一品でも品数多く
作ることが出来るように頑張ってます。
ご飯の度に作るのも面倒だし如何せん息子が大人しく
寝ててくれるのは夜中だけなのでメインと味噌汁以外は
水を使わず日本酒のみなら数日間は冷蔵庫保存で
イケるので煮物系を作り置きしたり、あとは
ブロッコリーとかカリフラワーとか何種類かの野菜が
切って冷凍になってる物とかを大量に買って
サラダにしたり煮込み料理にしたり付け合せにしたり
味付けされてないから色々な料理に使えるし
便利なのでそういうのも使いながらご飯を作ってます。
今はまだ息子が小さいから作り置きばかりだけど
あと２ヶ月もすれば離乳食が始まる月齢になるし
そうなればおんぶも出来るようになるのでもう暫くは
同じようなレパートリーになるけど我慢して貰って
もう少しだけ夜中の下ごしらえとか料理も頑張ろう！
